Có Nên Thêm Collagen Vào Cà Phê? Có Giảm Tác Dụng Không?
Yêu cầu bổ sung collagen ngày càng gia tăng, đặt ra nhiều cách sáng tạo để tích hợp collagen vào chế độ ăn uống hàng ngày, trong đó có việc thêm vào cà phê để thưởng thức mỗi buổi sáng. Phương pháp này được coi là lựa chọn lý tưởng để cung cấp lượng collagen đáng kể trong chế độ ăn uống hàng ngày.
Tuy nhiên, một số người có thể nảy sinh câu hỏi về việc thêm collagen vào cà phê hoặc các loại đồ uống có thể gây ảnh hưởng tiêu cực đến sức khỏe hoặc làm thay đổi tính chất của collagen. Dưới đây là giải đáp cho những lo ngại này.
Khi thêm collagen vào cà phê, mối quan tâm chủ yếu là về ảnh hưởng của nhiệt độ cao đến chất lượng protein này. Collagen thường bị biến tính và thay đổi cấu trúc khi tiếp xúc với nhiệt độ cao, dung dịch acid hoặc kiềm. Sự thoái hóa và biến đổi cấu trúc có thể xảy ra, dẫn đến mất đi chức năng và tác dụng của loại protein này.
Theo nghiên cứu, collagen bắt đầu thoái hóa ở nhiệt độ khoảng 150°C, trong khi cà phê thường chỉ được pha ở nhiệt độ khoảng 90-96°C, thấp hơn rất nhiều so với nhiệt độ thoái hóa của collagen. Do đó, việc thêm collagen vào cà phê không có ảnh hưởng đáng kể đến tính chất của nó.
Dưới đây là cách bạn có thể thưởng thức một tách cà phê-collagen hoàn hảo để bắt đầu một ngày mới:
- Pha một cốc cà phê như bình thường.
- Thêm khoảng 20 gram bột collagen.
- Nhẹ nhàng khuấy đều cho đến khi bột tan hoàn toàn và thưởng thức.
Ngoài ra, collagen cũng có thể được thêm vào một số thực phẩm và đồ uống khác như sinh tố, nước ép trái cây, yến mạch, súp. Khi thêm collagen vào thực phẩm nóng, cần tránh nhiệt độ cao để ngăn chặn thoái hóa và biến tính collagen. Ngược lại, khi thêm vào đồ uống lạnh, hãy khuấy đều để bột collagen tan hết. Sử dụng collagen không mùi và không vị để giữ nguyên hương vị của đồ uống.
Nguồn: https://collagennhat.com.vn/co-nen-them-collagen-vao-ca-phe/
Nhận xét
Đăng nhận xét